Negli anni, questo piatto, ha subito numerose variazioni.
Io ho servito il rosti con un buon bicchiere di vino bianco.
Ingredienti per 6 rosti:
1 patata media
2 carote
2 cucchiai di farina 00
Sale q.b.
Olio evo q.b.
Grattugiate finemente le patate e le carote.
Versate in una ciotola le verdure e unite i cucchiai di farina.
Mescolate bene e regolate di sale.
Versate qualche cucchiaio di olio in una padella antiaderente.
Mettete un copapasta nella padella e versate al suo interno due cucchiai di verdure e pressate bene con il dorso del cucchiaio.
Sfilate il copapasta e fate cuocere su entrambi i lati i vostri rosti.
Proseguite così fino ad esaurire le verdure tritate.
Buon aperitivo!
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