PANE CROCCANTE

Fare il pane in casa non è una cosa impossibile da fare.....ci vuole solo tanta pazienza e rispettare i tempi di lievitazione.

Questa ricetta prevede l'utilizzo del lievito di birra, ma prima o poi affronterò la prossima sfida: preparare la pasta madre!!!!!!!

Questo pane è fantastico: ha crosta croccante e il suo interno è morbido!

Ingredienti

500 gr di farina 0

300 ml di acqua tiepida

10 gr di lievito di birra fresco

10 gr di zucchero

15 gr di sale

Per prima cosa sciogliete il lievito nell'acqua tiepida e aggiungete lo zucchero.

In una ciotola setacciate la farina con il sale.

Versate l'acqua con il lievito disciolto e cominciate a lavorare l'impasto.

Trasferite l'impasto sulla spianatoia e lavoratelo fino a quando non otterrete un impasto omogeneo.

Coprite e fate lievitare il tutto almeno 2 ore.

A questo punto, riprendete in mano il vostro impasto, lavoratelo nuovamente e dategli la forma che vi piace. Create delle incisioni.

Mettete il pane sulla teglia e fatelo lievitare altre 2 ore.

Infornate il vostro pane a 200° (mi raccomando il forno deve essere già caldo!) per circa 30 minuti.

Sfornatelo e fatelo raffreddare senza coprirlo: così otterrete una crosta bella croccante e l'interno sarà morbido.